Gıdaların işlenmesi yerleşik hayata geçiş ile birlikte insanların gıdaya ulaşımını kolaylaştırmak- bunun sürekliliğini sağlamak amacıyla her devirde olmuştur. Örneğin atalarımız sütten yoğurt peynir, etten kavurma yapmıştır. Meyveyi, sebzeyi kurutmuştur, turşu kurmuştur. Bunların çoğu gıdanın doğal yapısını pek bozmadan ve önemli bir katkı maddesi katmadan yapılan işlemlerdir.  Ancak nüfusun artması ve sanayileşmenin de etkisi ile gıdaların … “AŞIRI İŞLENMİŞ GIDALAR” HAKKINDA BİLMENİZ GEREKENLER: okumayı sürdür